Am Abend
Fine Dining in der Steiermark — Restaurant Lieperts an der Weinstraße
Fine Dining ganz im Süden der Steiermark: Das Restaurant ist 2026 mit einem MICHELIN Stern ausgezeichnet, dazu kommen drei Hauben und 92 Falstaff-Punkte. Eine Treppe darüber liegen vier Zimmer, ausgezeichnet mit einem MICHELIN Key 2026.
Montag · Dienstag · Freitag · Samstag ab 18 Uhr · Menüstart 19 Uhr
Freitag und Samstag dasselbe Menü auch mittags · Menüstart 12:30, Einlass bis 13 Uhr
Nur mit Reservierung · Hunde sind willkommen
Es gibt keine Karte.
Essen in der Südsteiermark beginnt meistens mit einer Karte. Bei uns nicht: Wir sind ein Restaurant in der Südsteiermark, in dem es am Abend kein À-la-carte gibt. Es gibt ein Überraschungsmenü in fünf, sechs oder sieben Gängen, davor mehrere Amuse-Bouches. Anderswo heißt das Gourmetrestaurant und Degustationsmenü. Ihr sagt uns nur, was ihr nicht mögt — den Rest übernehmen wir.
Sagt uns vorher, was ihr nicht vertragt oder nicht mögt — wir richten uns danach.
Und damit es gleich gesagt ist: Eine Kleiderordnung gibt es bei uns nicht. Komm so, wie du dich wohlfühlst. Bei uns geht es locker zu, wir sind per Du, und niemand sitzt hier steif am Tisch. Das ist Casual Fine Dining, wie wir es verstehen — südsteirisch eben.
Der Chipsbaum steht schon da, bevor ihr sitzt.
Erdäpfelchips an einem Zweig, dazu rosa Salz. Er ist das Erste, was auf den Tisch kommt — und das Einzige, was wir vorher verraten.
Drei Längen, ein Abend.
Inklusive Gedeck · Amuse-Bouches davor
Weinbegleitung
€ 75 · 85 · 95
Holger Massner, der Weinsteirer, sucht nicht das Naheliegende. Neben aktuellen Weinen stehen steirische Raritäten und gereifte Flaschen in der Karte — je nach Verfügbarkeit bis zurück in die späten 1960er-Jahre, teils aus persönlichem Bestand.
Ohne Alkohol
€ 59 · 69 · 79
Wer nicht trinkt, bekommt eine eigene Begleitung mit eigener Spannung — keine Ausweichlösung.
Außerdem gelistet bei À la Carte und Kulinarium Steiermark.
Heimisch gedacht, asiatisch gearbeitet.
- Steirisches Vitello mit Airbread und Räucherforellen-Dashi
- Perlhuhnleber in Macarons
- Nudelrisotto nach Art Carbonara mit Guanciale, Hollandaise und steirischem Parmesan
- Leutschacher Krebse mit grün eingelegten Erdbeeren und Wurzelspecktatar
- Leutschacher Weiderind
- Leutschacher Zitronen mit Mohn, Sauerrahm und Oliven
- Dashi, Fermentation, Zitrus, Präzision — das Asiatische ist Handwerk, keine Dekoration
Die Gänge stellt Manuel selbst am Tisch vor.
Gabel und Stäbchen, nebeneinander.
Namen statt Behauptungen.
Was aus Leutschach kommt, nennen wir beim Namen. Alles andere kommt von dort, wo es am besten ist — das verstecken wir nicht. Die Küche ist heimisch gedacht und asiatisch gearbeitet; bei den Zutaten ist sie grenzenlos.
Die Zitronen wachsen im eigenen Hof: rund 50 Bäume in 40 Sorten. Zitronen aus der Südsteiermark →
- Schweine, Schwäbisch-Hällisch × Duroceigene Tiere, bei Lukas Gimpel
- ErdbeerenFamilie Kürbisch
- GemüseElias vom Hütterberg
- Flusskrebseaus Leutschach
- Zitronen, 40 Sortenaus dem eigenen Hof
- WeinHolger Massner, Sommelier
Ende gut — alles Gang.
Wann
Vier Abende in der Woche
- Montag · Dienstagab 18 Uhr · Menüstart 19 Uhr
- Freitag · SamstagMenüstart 12:30, Einlass bis 13 Uhr
ab 18 Uhr · Menüstart 19 Uhr - Mittwoch · DonnerstagRuhetag
- SonntagFrühstück, kein Abend
Montag und Dienstag sind bei uns keine Ruhetage: Am Abend gibt es dasselbe Menü wie am Freitag und Samstag.
Mittags am Freitag und Samstag gibt es dasselbe Überraschungsmenü wie am Abend — fünf, sechs oder sieben Gänge. Menüstart ist 12:30, Einlass bis 13 Uhr. Danach wird in Ruhe weiter serviert, bis etwa 16 Uhr; es dauert, solange es dauert. Etwas anderes gibt es mittags nicht: keine Karte, kein kleines Gericht zwischendurch.
Das Dinner gibt es nur mit Reservierung. Der kürzeste Heimweg ist eine Treppe: vier Zimmer, Frühstück inklusive, am nächsten Morgen bis 12 Uhr Zeit. Menü und Zimmer gibt es auch zusammen, als Kurzurlaub oder Gourmetwochenende.
Zum Nachlesen
Ein Beispielmenü und die Weinkarte.
Was am Abend kommt, entscheidet die Saison. Diese beiden Karten zeigen, wie es aussehen kann — mit dem Datum, damit ihr wisst, wie frisch der Stand ist.
Stand: 28.08.2026
Was am Abend kommen kann. Die genaue Folge stimmen wir vor Ort ab.
Zwischen zwei Gängen
Eine Zitrone will heim.
Falls die Runde gerade still ist: Von Gamlitz über Ratsch und die Heiligengeistklamm zurück nach Leutschach. Ein paar Minuten am Telefon, und es gibt eine Bestenliste, in der alle stehen.
Spiel startenGEFRAGT
Häufige Fragen zum Fine Dining in der Steiermark
Ist das Lieperts ein Haubenlokal in der Südsteiermark?
Ja. Gault&Millau gibt uns drei Hauben mit 16,5 Punkten, der Falstaff 92 Punkte. Damit zählen wir zu den Haubenlokalen in der Südsteiermark. Und wir sind ein Sternerestaurant in der Steiermark: Der MICHELIN Guide hat das Restaurant 2025 und 2026 mit einem Stern ausgezeichnet.
Gibt es eine Karte?
Nein. Am Abend gibt es ein Überraschungsmenü in fünf, sechs oder sieben Gängen, davor mehrere Amuse-Bouches. Du sagst uns nur, was du nicht magst — den Rest übernehmen wir.
Wann beginnt das Menü?
Montag, Dienstag, Freitag und Samstag ab 18 Uhr, Menüstart um 19 Uhr. Freitag und Samstag gibt es dasselbe Menü auch mittags, Menüstart 12:30, Einlass bis 13 Uhr. Der Abend dauert rund dreieinhalb Stunden.
Gibt es das Menü auch zu Mittag?
Ja, am Freitag und Samstag. Es ist dasselbe Überraschungsmenü wie am Abend, fünf, sechs oder sieben Gänge. Menüstart ist 12:30, Einlass bis 13 Uhr, serviert wird bis etwa 16 Uhr. Etwas anderes gibt es mittags nicht. Nur mit Reservierung.
An welchen Tagen habt ihr zu?
Mittwoch und Donnerstag sind Ruhetage. Am Sonntag gibt es Frühstück, aber keinen Abend.
Muss ich reservieren?
Ja. Das Dinner gibt es nur mit Reservierung.
Was ist, wenn ich etwas nicht vertrage?
Sag es uns vorher, dann richten wir uns danach. Das gilt auch für alles, was du einfach nicht magst.
Kann ich nach der Weinbegleitung noch heimfahren?
Besser nicht — der kürzeste Heimweg ist eine Treppe. Über dem Restaurant liegen vier Zimmer, Frühstück inklusive, am nächsten Morgen hast du bis 12 Uhr Zeit.